Sambel pecel tetap menjadi primadona kuliner khas Madiun. Di tengah dominasi produk legendaris, pelaku usaha baru mulai bermunculan dengan inovasi berbeda. Meski baru dirintis Januari 2026, produknya sudah menembus pasar luar daerah. Pesanan datang dari berbagai kota. Mulai Madiun, Blitar, Gresik, Surabaya, hingga Palembang dan Jakarta. ’’Awalnya kami fokus jualan online lewat Shopee’’. Susianto mengaku ide usaha sudah lama direncanakan. Baru akhir 2025 ia mendapatkan resep sambel pecel yang kemudian dikembangkan. Pesanan pertama mencapai 35 paket. Bahkan ada pembelian dalam jumlah besar hingga 5 kilogram untuk acara di Gresik dan 4 kilogram dari Palembang. Promosi produk juga sempat dibantu Ruri, vokalis band Republik, melalui media sosial. Dari sisi produksi, Susianto menjaga kualitas bahan baku. Kacang diproses dengan metode oven dan digiling di tempat yang sama dengan produsen pecel ternama di Madiun.