Tak Puas Sekadar Dijual ke Tengkulak, Karsidah Olah Ikan Lele Asap, Sebelum Diasapi, Dijemur Dulu Selama 10-15 Menit
Media: Radar Madiun
Narasumber: Karsidah (Produsen Lele Asap)
Tanggal Posting:
24 January 2023
Tak Puas Sekadar Dijual ke Tengkulak, Karsidah Olah Ikan Lele Asap, Sebelum Diasapi, Dijemur Dulu Selama 10-15 Menit
Ide Karsidah meraup cuan ini terbilang cerdas, Warga Jalan Tawang Bhakti, Kelurahan Tawangrejo, Kartoharjo, itu mengolah sebagian ikan hasil budidaya ikannya menjadi lele asap. Pemasukan pun tetap mengalir ke perempuan itu meski telah pensiun dari perusahaan swasta. Karsidah awalnya bekerja di sebuah perusahaan swasta di Sidoarjo. Setelah kerja selama 25 tahun, dia memutuskan pensiun dan kembali ke Kota Madiun bersama keluarganya. "Saya berpikir bagaimana caranya tetap bisa dapat pemasukan. Akhirnya membuat kolam lele di belakang rumah ini," ungkapnya. Mengetahui budi daya ikan lelenya menguntungkan, akhirnya Karsidah memutuskan membuat dua kolam lagi. Sebelum diasapi, Karsidah biasanya menjemur terlebih dulu lele yang sudah dibersihkan selama 10-15 menit. Itu dilakukan agar saat pengasapan kulit ikan tidak terkelupas.